Gesunde Ernährung – Mit Köpfchen
Drei fundamentale Regeln für eine nachhaltig gesunde Ernährung
Was verstehen wir eigentlich unter gesunder Ernährung? Wenn ich diese Frage in meiner Praxis stelle, erhalte ich meist ähnliche Antworten: „Viel Obst und Gemüse“, „Keine Süßigkeiten“ oder „Weniger Fleisch“. Diese Aussagen besitzen zwar einen wahren Kern, beschränken sich jedoch zu sehr auf die Auswahl der „richtigen“ Lebensmittel und vernachlässigen den wichtigsten Faktor: den Menschen selbst.
Als Ernährungstherapeut mit Fokus auf Ernährungspsychologie beobachte ich immer wieder, dass nachhaltige Veränderungen weniger durch strikte Lebensmittelregeln entstehen, sondern durch ein tieferes Verständnis unseres Verhältnisses zum Essen. In diesem Beitrag teile ich meine drei wichtigsten Regeln für eine wirklich gesunde Ernährung – und keine davon bezieht sich auf spezifische Lebensmittel.
